本实用新型属于食品加工领域,涉及一种分层旋转式红外光波烤鸭机,主要包括鸭胚旋转机构、烤制室、排油系统、排烟系统、散热系统、门封系统、控制系统和辅助系统,其特征在于:所述烤鸭机可以分层控温,不同加热室可以分别实现烤制或者保温功能以满足不同的生产需要,提高生产效率同时减少占地面积;所述鸭胚旋转机构包括公转和自转机构,可以提高热能的利用率、烤制效率和烤至均匀度;双螺旋红外光波管可以提高烤制效率和均匀性,减少光波管的布置,三斜面接油盘可以快速排出烤制过程中产出的鸭油,防止其产生有害物质,同时便于烤鸭盘的清洁;本实用新型的烤鸭机启动、加热速度快,热转换率高、节能环保、性能可靠。
姚雪东 臧永镇 王泉玉 刘欢 牛玉宝 杨洛仪 郑霞 王强 朱荣光
石河子大学
832000 新疆维吾尔自治区石河子市北四路221号
本实用新型属于食品加工领域,涉及一种分层旋转式红外光波烤鸭机,主要包括鸭胚旋转机构、烤制室、排油系统、排烟系统、散热系统、门封系统、控制系统和辅助系统,其特征在于:所述烤鸭机可以分层控温,不同加热室可以分别实现烤制或者保温功能以满足不同的生产需要,提高生产效率同时减少占地面积;所述鸭胚旋转机构包括公转和自转机构,可以提高热能的利用率、烤制效率和烤至均匀度;双螺旋红外光波管可以提高烤制效率和均匀性,减少光波管的布置,三斜面接油盘可以快速排出烤制过程中产出的鸭油,防止其产生有害物质,同时便于烤鸭盘的清洁;本实用新型的烤鸭机启动、加热速度快,热转换率高、节能环保、性能可靠。