本发明公开了一种爆珠冰皮月饼，包含饼皮和饼馅，其特征在于，所述的饼皮和/或饼馅内填充有爆珠，所述的爆珠内填充有果汁或胶体。
本发明的爆珠冰皮月饼具有以下优点：品尝者咬到饼皮后，就能将爆珠内的天然浓缩香气挤出，品尝者咬到饼馅后，能将爆珠内的果汁或胶体挤出，胶体有效缓解了月饼干涩的口感，而香气又极大地提高了月饼的嗅觉感受。

叶雨玲

叶雨玲

225721 江苏省泰州市兴化市戴南镇健康路31号

本发明公开了一种爆珠冰皮月饼，包含饼皮和饼馅，其特征在于，所述的饼皮和/或饼馅内填充有爆珠，所述的爆珠内填充有果汁或胶体。
本发明的爆珠冰皮月饼具有以下优点：品尝者咬到饼皮后，就能将爆珠内的天然浓缩香气挤出，品尝者咬到饼馅后，能将爆珠内的果汁或胶体挤出，胶体有效缓解了月饼干涩的口感，而香气又极大地提高了月饼的嗅觉感受。