本发明公开了一种极品鲍鱼的制作工艺，制作工艺包括原材料鲜活上乘鲍鱼挑选、除杂处理、去壳取肉再次除杂、去腥、加盐脱水、搭建密封式晾晒房、定温发酵、利用太阳能辅助热泵的方式取料后干燥鲍鱼、加线压型的方式。
本发明采用的技术工艺简单合理，不仅能够提高成品鲍鱼的药用价值还能提高鲍鱼的销售价值，使生产者和消费者均能获益，提高鲍鱼的市场占有率，可有效促进我国鲍鱼养殖和鲍鱼加工行业的发展。

吴捷 赵鑫源

福建海鳞源食品开发有限公司

350500 福建省福州市连江县敖江镇青塘村青龙路83号(连江经济开发区)

本发明公开了一种极品鲍鱼的制作工艺，制作工艺包括原材料鲜活上乘鲍鱼挑选、除杂处理、去壳取肉再次除杂、去腥、加盐脱水、搭建密封式晾晒房、定温发酵、利用太阳能辅助热泵的方式取料后干燥鲍鱼、加线压型的方式。
本发明采用的技术工艺简单合理，不仅能够提高成品鲍鱼的药用价值还能提高鲍鱼的销售价值，使生产者和消费者均能获益，提高鲍鱼的市场占有率，可有效促进我国鲍鱼养殖和鲍鱼加工行业的发展。