本发明涉及一种在家禽屠体(1)上操作的肩胛骨收获机(10)，该肩胛骨收获机(10)包括用于破坏组织连接且用于收获与家禽屠体相连的肩胛骨骨头(6)的器械(2、4、5)，其中，该器械包括背刀(2)和释放钩(5)，背刀(2)和释放钩(5)布置成协同操作，使得背刀(2)沿着家禽脊柱(3)切割并且最终处于与家禽脊柱(3)相邻的固定位置，以用于将家禽屠体在肩胛骨骨头(6)被向上导引的情况下固定就位，并且释放钩(5)在背刀(2)固定时执行向下和向上运动，其中，在向上运动期间，释放钩(5)将肩胛骨骨头(6)从家禽屠体分离，以收获肩胛骨。

费迪南德·阿拉德·德沃斯 皮耶特·威廉·冯克

荷兰梅恩食品加工技术公司

荷兰奥斯特赞

本发明涉及一种在家禽屠体(1)上操作的肩胛骨收获机(10)，该肩胛骨收获机(10)包括用于破坏组织连接且用于收获与家禽屠体相连的肩胛骨骨头(6)的器械(2、4、5)，其中，该器械包括背刀(2)和释放钩(5)，背刀(2)和释放钩(5)布置成协同操作，使得背刀(2)沿着家禽脊柱(3)切割并且最终处于与家禽脊柱(3)相邻的固定位置，以用于将家禽屠体在肩胛骨骨头(6)被向上导引的情况下固定就位，并且释放钩(5)在背刀(2)固定时执行向下和向上运动，其中，在向上运动期间，释放钩(5)将肩胛骨骨头(6)从家禽屠体分离，以收获肩胛骨。