一种速冻牛肉滑集成式生产设备及其生产工艺，包括第一进料口、预处理模块、第一滚揉机构、第一滚揉电机、第二进料口、第二滚揉机构、第二滚揉电机、带轮传动机构、电动推杆阀门、漂烫机输送带、漂烫机加热器、漂烫机水槽、温控模块、下料传送带、收集箱等组成。
可实现速冻牛滑制造过程的新鲜牛肉预锯切处理，以及肉泥的二级式自动滚揉和调味。
并且，能实现调味好牛肉泥的恒温式漂烫作业和收集。
不仅提高了速冻牛滑的生产效率，而且实现了工序集成，所需场地小，并避免物料多次搬运所带来的污染风险。

董正伟 董楚晴 郑梅珊

福建达道食品有限公司

350501 福建省福州市连江县东岱北门工业区1号

一种速冻牛肉滑集成式生产设备及其生产工艺，包括第一进料口、预处理模块、第一滚揉机构、第一滚揉电机、第二进料口、第二滚揉机构、第二滚揉电机、带轮传动机构、电动推杆阀门、漂烫机输送带、漂烫机加热器、漂烫机水槽、温控模块、下料传送带、收集箱等组成。
可实现速冻牛滑制造过程的新鲜牛肉预锯切处理，以及肉泥的二级式自动滚揉和调味。
并且，能实现调味好牛肉泥的恒温式漂烫作业和收集。
不仅提高了速冻牛滑的生产效率，而且实现了工序集成，所需场地小，并避免物料多次搬运所带来的污染风险。