本发明公开了缓解PFOS毒害作用的多功能戊糖片球菌CCFM1107、其发酵食品及应用，本发明所述戊糖片球菌CCFM1107在体外对PFOS具有很好地吸附能力以降低PFOS浓度、具良好的清除二苯基三硝基苯肼自由基，清除羟自由基的能力和还原能力，改善小鼠因PFOS暴露造成的肝脏肿大，降低肝脏中TNF‑α的含量，改善肠道菌群紊乱，降低小鼠肠道中S24‑7科、乳酸杆菌属、双歧杆菌属和副拟杆菌的丰度，降低肝病、高血压、糖尿病和肥胖等疾病的发生倾向。

赵建新 王刚 孙姗姗 朱慧越 张灏 陈卫

江南大学

214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号

本发明公开了缓解PFOS毒害作用的多功能戊糖片球菌CCFM1107、其发酵食品及应用，本发明所述戊糖片球菌CCFM1107在体外对PFOS具有很好地吸附能力以降低PFOS浓度、具良好的清除二苯基三硝基苯肼自由基，清除羟自由基的能力和还原能力，改善小鼠因PFOS暴露造成的肝脏肿大，降低肝脏中TNF‑α的含量，改善肠道菌群紊乱，降低小鼠肠道中S24‑7科、乳酸杆菌属、双歧杆菌属和副拟杆菌的丰度，降低肝病、高血压、糖尿病和肥胖等疾病的发生倾向。