本发明公开了一种微藻DHA‑花青素双相纳米脂质体及其制备方法。
所述双相纳米脂质体主要由大豆磷脂、微藻DHA、花青素和十八胺组成，以柠檬酸‑柠檬酸钠体系为缓冲液；以占脂质体总质量比计，所述各组分含量：大豆磷脂4‑10mg/mL，微藻DHA2‑5mg/mL，花青素1.33‑3.33mg/mL，十八胺0.66‑1.67mg/mL，柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲液200‑300mmol/L。
其制备方法主要包括以下步骤：(1)原料溶解；(2)制膜；(3)制备花青素水相溶液；(4)洗膜；(5)高速剪切；(6)高压微射流均质；(7)将得到的微藻DHA‑花青素双相纳米脂质体进行储存、检验。
本发明双相纳米脂质体可提高DHA和花青素的稳定性，改善口感、增加生物利用度；同时具有粒径均匀、包封率较高、zeta电位绝对值较大等优点。

刘玮琳 屠飘涵 许贤康 韩剑众 韩菲菲 楼马培展 卢雨洁

浙江工商大学

310018 浙江省杭州市下沙高教园区学正街18号

本发明公开了一种微藻DHA‑花青素双相纳米脂质体及其制备方法。
所述双相纳米脂质体主要由大豆磷脂、微藻DHA、花青素和十八胺组成，以柠檬酸‑柠檬酸钠体系为缓冲液；以占脂质体总质量比计，所述各组分含量：大豆磷脂4‑10mg/mL，微藻DHA2‑5mg/mL，花青素1.33‑3.33mg/mL，十八胺0.66‑1.67mg/mL，柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲液200‑300mmol/L。
其制备方法主要包括以下步骤：(1)原料溶解；(2)制膜；(3)制备花青素水相溶液；(4)洗膜；(5)高速剪切；(6)高压微射流均质；(7)将得到的微藻DHA‑花青素双相纳米脂质体进行储存、检验。
本发明双相纳米脂质体可提高DHA和花青素的稳定性，改善口感、增加生物利用度；同时具有粒径均匀、包封率较高、zeta电位绝对值较大等优点。