本发明涉及调味料工业。
更具体而言，本发明涉及能够调节食品和饮料的感官特性的食品级乳液。
本发明乳液的显著特征在于在其分散相中存在至少一种酶促改性的脂质组分。
本发明的乳液构成稳定有效的风味递送系统，因此可以原样掺入到食品组合物或饮料组合物中。

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弗门尼舍有限公司

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本发明涉及调味料工业。
更具体而言，本发明涉及能够调节食品和饮料的感官特性的食品级乳液。
本发明乳液的显著特征在于在其分散相中存在至少一种酶促改性的脂质组分。
本发明的乳液构成稳定有效的风味递送系统，因此可以原样掺入到食品组合物或饮料组合物中。