本发明涉及一种奶油花生及其制备方法,按重量份数计,其原料包括,花生仁50‑60份、奶油15‑18份、白糖25‑33份、花生油2‑8份、超细花生粉30‑36份、葡萄糖4‑8份、食盐1‑5份。
利用超细花生粉增稠奶油糖衣的浓度,使奶油糖衣在花生外表面的流动度降低,同时使奶油花生具有独特的香醇风味以及口感。
梁礼志
青岛大洋天德食品有限公司
266732 山东省青岛市平度市南村镇瓦子丘村
本发明涉及一种奶油花生及其制备方法,按重量份数计,其原料包括,花生仁50‑60份、奶油15‑18份、白糖25‑33份、花生油2‑8份、超细花生粉30‑36份、葡萄糖4‑8份、食盐1‑5份。
利用超细花生粉增稠奶油糖衣的浓度,使奶油糖衣在花生外表面的流动度降低,同时使奶油花生具有独特的香醇风味以及口感。