本发明公开了一种通过非定位酶合成1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯组合物的方法，包括：将碘值为8～35的棕榈油硬酯精进行随机酯交换后，与油酸或其非甘油酯进行非特异性酶促酯交换，所述酶促反应体系的水含量小于0.1％；分离去除棕榈酸或棕榈酸非甘油酯的酯，得到含1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的组合物。
以本发明提供的方法制备的含有OPO甘油三酯组合物，其组成按重量计，OPO为40～52％，Sn‑2为52～65％，PPP％<8％；符合国标规定的OPO产品中二位棕榈酸占所有棕榈酸含量要大于52％，1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯含量(以C52计)要高于40％的要求。

翁志坚 叶长青 黄镇平 徐胜荣

浙江贝家生物科技有限公司

311616 浙江省杭州市建德市大洋镇大洋村（工业功能区）

本发明公开了一种通过非定位酶合成1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯组合物的方法，包括：将碘值为8～35的棕榈油硬酯精进行随机酯交换后，与油酸或其非甘油酯进行非特异性酶促酯交换，所述酶促反应体系的水含量小于0.1％；分离去除棕榈酸或棕榈酸非甘油酯的酯，得到含1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的组合物。
以本发明提供的方法制备的含有OPO甘油三酯组合物，其组成按重量计，OPO为40～52％，Sn‑2为52～65％，PPP％<8％；符合国标规定的OPO产品中二位棕榈酸占所有棕榈酸含量要大于52％，1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯含量(以C52计)要高于40％的要求。