本发明提供一种处理比较容易，能够使食用肉更安全且有效熟成的食用肉保存用薄膜，和能够有效地抑制新鲜的食用肉的色调等劣化的食用肉保存用薄膜。
一种食用肉保存用薄膜，是用于保存食用肉的薄膜，其特征在于，(1)包含氢发生层，含有与水反应而能够产生分子状氢的氢发生粒子，(2)该薄膜在使所述氢发生层与食用肉表面直接接触的状态下使用。

岩崎启介 松井哲也 泉田博志 上松正和 中山雅喜

东洋铝株式会社

日本国大阪府

本发明提供一种处理比较容易，能够使食用肉更安全且有效熟成的食用肉保存用薄膜，和能够有效地抑制新鲜的食用肉的色调等劣化的食用肉保存用薄膜。
一种食用肉保存用薄膜，是用于保存食用肉的薄膜，其特征在于，(1)包含氢发生层，含有与水反应而能够产生分子状氢的氢发生粒子，(2)该薄膜在使所述氢发生层与食用肉表面直接接触的状态下使用。