本发明公开了一种含有益生菌的固态蜂蜜丸的制备方法，采用夏威夷果和魔芋精粉等天然保健食品原料与蜂蜜结合，提供了脂肪类以及多糖类成分，配伍口感好，有利于固态蜂蜜的成型，再与鼠李糖糖乳杆菌冻干粉结合制成固态蜂蜜丸，固态蜂蜜丸具有干燥成本低，营养丰富，风味独特，食用方便；经过耐胃酸模拟实验后，蜜丸的活菌数可以达到1×10

梁多 刘智钧 黄敏 李淑红 杨承鸿 王一凡 李殿鑫

广东科贸职业学院

510430 广东省广州市白云区石井街石庆路388号

本发明公开了一种含有益生菌的固态蜂蜜丸的制备方法，采用夏威夷果和魔芋精粉等天然保健食品原料与蜂蜜结合，提供了脂肪类以及多糖类成分，配伍口感好，有利于固态蜂蜜的成型，再与鼠李糖糖乳杆菌冻干粉结合制成固态蜂蜜丸，固态蜂蜜丸具有干燥成本低，营养丰富，风味独特，食用方便；经过耐胃酸模拟实验后，蜜丸的活菌数可以达到1×10