本发明涉及一种利用复合生物有机酸和复合生物酶生产明胶的方法，属于明胶的制备领域。
所述方法包括：1）将木醋液+柠檬酸+双氧水组成的复合生物有机酸和蛋白酶+脂肪酶+过氧化氢酶组成的复合生物酶投入反应池中进行反应，每隔一段时间搅拌；2）步骤1）中的反应结束后对产物进行洗涤，然后将产物转移到含有中和剂的中和池中，以对产物的pH值进行调控；3）步骤2）中产物的pH调控达标后，将产物转移至含有动物结缔组织的熬胶锅中进行多道次熬胶，得到明胶胶液，然后对明胶胶液进行过滤、蒸发、切皮、冷冻、粉碎，即得；本发明利用天然的生物有机酸和生物酶制备明胶，能够大幅度降低生产成本、缩短生产周期短，提高生产效率。

杨民玉

山东双圆生物科技有限公司

271200 山东省泰安市新泰市汶南镇杨家河村富民大街东五巷2号

本发明涉及一种利用复合生物有机酸和复合生物酶生产明胶的方法，属于明胶的制备领域。
所述方法包括：1）将木醋液+柠檬酸+双氧水组成的复合生物有机酸和蛋白酶+脂肪酶+过氧化氢酶组成的复合生物酶投入反应池中进行反应，每隔一段时间搅拌；2）步骤1）中的反应结束后对产物进行洗涤，然后将产物转移到含有中和剂的中和池中，以对产物的pH值进行调控；3）步骤2）中产物的pH调控达标后，将产物转移至含有动物结缔组织的熬胶锅中进行多道次熬胶，得到明胶胶液，然后对明胶胶液进行过滤、蒸发、切皮、冷冻、粉碎，即得；本发明利用天然的生物有机酸和生物酶制备明胶，能够大幅度降低生产成本、缩短生产周期短，提高生产效率。