本发明涉及苦味的光稳定的啤酒,其包含酒花苦味组合物,所述酒花苦味组合物包含葎草灵酮。
本发明还涉及制备光稳定的啤酒的方法,所述方法包括添加包含葎草灵酮的光稳定的天然酒花苦味组合物,其中所述组合物在发酵前、发酵期间、发酵后添加或添加至成品啤酒中。
M·B·琼斯 H·小祖德 B·P·布芬 D·R·拜尔达赫
卡拉马祖控股股份有限公司
美国密歇根
本发明涉及苦味的光稳定的啤酒,其包含酒花苦味组合物,所述酒花苦味组合物包含葎草灵酮。
本发明还涉及制备光稳定的啤酒的方法,所述方法包括添加包含葎草灵酮的光稳定的天然酒花苦味组合物,其中所述组合物在发酵前、发酵期间、发酵后添加或添加至成品啤酒中。