本发明提供了一种果皮渣同时制备果胶、果醋、酵素、益生菌和炭黑的方法。
本发明基于苹果、柑桔等大宗水果加工的废渣，利用黑曲霉发酵生产的复合酶，结合果渣高温连续预处理，高效连续提取果胶，并且可将提取果胶的剩余水相制备植物酵素、益生菌、果醋和植物炭黑。
本发明方法具有对设备腐蚀小、生产效率高、质量好、成本低、污染小等优点，解决了目前酶法果胶提取工艺用酶成本较高、得率低、费水多、污染大、能耗高的问题，实现了对酸碱化学间歇法的替代，同时利用废弃的水相和残渣制备植物酵素、益生菌、果醋和植物炭黑，实现了果皮渣的高效全利用，对于柑桔、苹果深加工的节能减排、绿色高效生产具有现实的意义。

孟庆梅

杭州莱恩纳尔生物科技有限公司

310010 浙江省杭州市西湖区金厦公寓1幢一层商场8号

本发明提供了一种果皮渣同时制备果胶、果醋、酵素、益生菌和炭黑的方法。
本发明基于苹果、柑桔等大宗水果加工的废渣，利用黑曲霉发酵生产的复合酶，结合果渣高温连续预处理，高效连续提取果胶，并且可将提取果胶的剩余水相制备植物酵素、益生菌、果醋和植物炭黑。
本发明方法具有对设备腐蚀小、生产效率高、质量好、成本低、污染小等优点，解决了目前酶法果胶提取工艺用酶成本较高、得率低、费水多、污染大、能耗高的问题，实现了对酸碱化学间歇法的替代，同时利用废弃的水相和残渣制备植物酵素、益生菌、果醋和植物炭黑，实现了果皮渣的高效全利用，对于柑桔、苹果深加工的节能减排、绿色高效生产具有现实的意义。