本发明涉及一种玉米粉制备固体果葡糖的方法，属于玉米深加工技术领域。
包括玉米粉液化、糖化、精制、异构和干燥制粒步骤，本发明采用活性炭脱色直接进行不锈钢微滤膜过滤，不仅可以去除可溶性蛋白和不溶性的脂肪类物质，胶体和色素也清除彻底，糖液质量好，减轻了膜清洗压力，可明显提高设备能力，明显降低了设备投资，产量扩大；通过采用强制搅拌真空干燥和熔融制粒技术，实现了果葡糖干燥制粒，并且采用熔融制粒技术制成的果葡糖粒，粒径均匀，表面光滑，呈半球状透明颗粒，明显不易结块，保质期长，使用方便，糖粒120天无结块现象。

杨志强 孟悦 康立宁 南喜平 刘香英 田志刚 孙洪蕊 曽宪鹏

吉林省农业科学院

130000 吉林省长春市净月开发区生态大街1363号

本发明涉及一种玉米粉制备固体果葡糖的方法，属于玉米深加工技术领域。
包括玉米粉液化、糖化、精制、异构和干燥制粒步骤，本发明采用活性炭脱色直接进行不锈钢微滤膜过滤，不仅可以去除可溶性蛋白和不溶性的脂肪类物质，胶体和色素也清除彻底，糖液质量好，减轻了膜清洗压力，可明显提高设备能力，明显降低了设备投资，产量扩大；通过采用强制搅拌真空干燥和熔融制粒技术，实现了果葡糖干燥制粒，并且采用熔融制粒技术制成的果葡糖粒，粒径均匀，表面光滑，呈半球状透明颗粒，明显不易结块，保质期长，使用方便，糖粒120天无结块现象。