本发明公开了一种用于糖液澄清脱色的高效复合澄清剂，其由以下重量份数的组分组成：改性磷酸钙100～200份，多酚氧化酶2～5份，果胶酶2～5份。
该复合澄清剂的制备方法是先按照配方的量称取多酚氧化酶和果胶酶，用磷酸缓冲液溶解称取的多酚氧化酶和果胶酶得到酶混合溶液，然后按照配方的量称取改性磷酸钙，在搅拌条件下加入到的酶混合溶液中，于10～20℃下振摇吸附2～6小时，然后在真空条件下干燥得到用于糖液澄清脱色的高效复合澄清剂。
将本发明用于糖液的澄清脱色，可以提高制糖脱色工序的效率，降低制糖生产成本。

韦明

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本发明公开了一种用于糖液澄清脱色的高效复合澄清剂，其由以下重量份数的组分组成：改性磷酸钙100～200份，多酚氧化酶2～5份，果胶酶2～5份。
该复合澄清剂的制备方法是先按照配方的量称取多酚氧化酶和果胶酶，用磷酸缓冲液溶解称取的多酚氧化酶和果胶酶得到酶混合溶液，然后按照配方的量称取改性磷酸钙，在搅拌条件下加入到的酶混合溶液中，于10～20℃下振摇吸附2～6小时，然后在真空条件下干燥得到用于糖液澄清脱色的高效复合澄清剂。
将本发明用于糖液的澄清脱色，可以提高制糖脱色工序的效率，降低制糖生产成本。