本发明提供了一种高蛋白低乳糖脱脂奶粉生产工艺,包括以下步骤:预热:对原乳液进行预热处理;脱脂:对上述步骤中的乳液脱脂处理;杀菌:对上述步骤中的乳液采用低温杀菌方法处理;过滤分离:对上述步骤中的乳液过滤分离处理,得到浓缩乳液;喷雾干燥:对浓缩乳液进行喷雾干燥得到奶粉。
本工艺采用动态膜过滤系统浓缩脱脂牛奶,既节省了大量能耗,又避免了热敏性蛋白物质失活,保存了牛奶中高蛋白营养物质,采用动态膜过滤系统降低牛奶中乳糖含量,避免化学物质的添加,保持了牛奶的纯正风味和口感,本工艺采用的动态膜过滤系统,能耗低、占地面积小,自动化程度高。
王志高 何向阳 崔鹏
飞潮(无锡)过滤技术有限公司
214191 江苏省无锡市锡山区蓉通路71号
本发明提供了一种高蛋白低乳糖脱脂奶粉生产工艺,包括以下步骤:预热:对原乳液进行预热处理;脱脂:对上述步骤中的乳液脱脂处理;杀菌:对上述步骤中的乳液采用低温杀菌方法处理;过滤分离:对上述步骤中的乳液过滤分离处理,得到浓缩乳液;喷雾干燥:对浓缩乳液进行喷雾干燥得到奶粉。
本工艺采用动态膜过滤系统浓缩脱脂牛奶,既节省了大量能耗,又避免了热敏性蛋白物质失活,保存了牛奶中高蛋白营养物质,采用动态膜过滤系统降低牛奶中乳糖含量,避免化学物质的添加,保持了牛奶的纯正风味和口感,本工艺采用的动态膜过滤系统,能耗低、占地面积小,自动化程度高。