本发明公开了一种高品质赤砂糖的制备工艺，包括赤砂糖原料提汁、糖汁的澄清、蒸发、煮糖、助晶，分蜜和干燥工序，其中在所述糖汁的澄清工序中使用复合絮凝组合物进行澄清。
与现有技术相比，采用本发明的复合絮凝组合物有利于提高脱色率和除浊率，获得纯度更高的糖澄清汁，使制备得到的赤砂糖品质更高。

潘文生 陈生 黄正洋

广西东门南华糖业有限责任公司

532108 广西壮族自治区崇左市扶绥县东门镇

本发明公开了一种高品质赤砂糖的制备工艺，包括赤砂糖原料提汁、糖汁的澄清、蒸发、煮糖、助晶，分蜜和干燥工序，其中在所述糖汁的澄清工序中使用复合絮凝组合物进行澄清。
与现有技术相比，采用本发明的复合絮凝组合物有利于提高脱色率和除浊率，获得纯度更高的糖澄清汁，使制备得到的赤砂糖品质更高。