一种卧式旋转食品发酵设备
摘要文本
本发明公开了一种卧式旋转食品发酵设备，属于发酵设备领域。本发明的一种卧式旋转食品发酵设备，包括一端开口的筒体和能够与筒体密封盖合的筒盖，筒体的周壁上设有加热装置，还包括转轴、旋转架和驱动机构，转轴的一端水平穿设于筒体内，并与设于筒体内用于装载发酵产品的旋转架固定连接，转轴的另一端与用于带动旋转架转动的驱动机构相连接。本发明在发酵过程中，产品在发酵筒内旋转，受热更加均匀，发酵后产品品质更好，保证了发酵后产品品质的一致性；同时，大大缩减了产品发酵时间，提高了产品的生产效率；可实现全自动无人值守操作，自动化程度高，不仅适用于黑蒜的发酵制作，也适用于其他采用类似发酵工艺进行发酵的产品。。 （更多数据，详见马克数据网）
申请人信息
- 申请人:江苏创益电子科技有限公司
- 申请人地址:212345 江苏省镇江市丹阳市云阳镇横塘312国道立交桥北侧
- 发明人: 江苏创益电子科技有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种卧式旋转食品发酵设备 |
| 专利类型 | 发明授权 |
| 申请号 | CN201611196192.3 |
| 申请日 | 2016年12月22日 |
| 公告号 | CN106591113B |
| 公开日 | 2024年3月1日 |
| IPC主分类号 | C12M1/38 |
| 权利人 | 江苏创益电子科技有限公司 |
| 发明人 | 柯昌海 |
| 地址 | 江苏省镇江市丹阳市云阳镇横塘312国道立交桥北侧 |
专利主权项内容
1.一种卧式旋转食品发酵设备，包括一端开口的筒体(1)和能够与筒体(1)密封盖合的筒盖(2)，所述的筒体(1)的周壁上设有加热装置，其特征在于：还包括转轴(7)、旋转架(8)和驱动机构，所述的转轴(7)的一端水平穿设于筒体(1)内，并与设于筒体(1)内用于装载发酵产品的旋转架(8)固定连接，所述的转轴(7)的另一端与用于带动旋转架(8)转动的驱动机构相连接；所述的转轴(7)与筒体(1)一端的筒壁之间设有轴封(11)，转轴(7)位于筒体(1)内部的一端通过支撑座(10)固定在筒体(1)的内壁上，且支撑座(10)与转轴(7)之间设有轴承座(9)；所述的旋转架(8)内还设有若干用于盛装发酵产品的料篮(24)，所述的料篮(24)固定在旋转架(8)内或呈自由状态悬挂在旋转架(8)上；所述的筒体(1)和/或筒盖(2)的内侧壁上设有远红外材料层(18)；所述的料篮(24)上设有远红外涂层；所述的筒体(1)沿其轴向分为若干段分段控温的加热区域，每段加热区域均设有独立控温的加热装置；每段加热区域内的加热装置均包括绕筒体(1)的轴线螺旋缠绕在筒体(1)侧壁中的电热线(3)、以及用于检测对应加热区域温度的温度传感器；所述的筒体(1)内还设有用于检测筒体(1)内湿度的湿度传感器；所述的筒体(1)固定在可移动的筒体支架(21)上，所述的筒盖(2)固定在可移动的筒盖推车架(20)上，所述的筒体(1)在筒体支架(21)上的高度与筒盖(2)在筒盖推车架(20)上的高度相等；所述的筒体(1)和筒盖(2)之间通过锁紧机构(19)锁紧扣合，在筒体(1)和筒盖(2)之间设有固定在筒体(1)或筒盖(2)上的密封圈(23)。 （更多数据，详见马克数据网）