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一种N-乙酰氨基葡萄糖苷酶突变体De259AΔ7及其制备与应用
摘要文本
本发明公开了一种N‑乙酰氨基葡萄糖苷酶突变体De259AΔ7及其制备与应用，该突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，该突变体的编码基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明解决了野生型N‑乙酰氨基葡萄糖苷酶在最适温度附近的热稳定性差的问题。本发明的突变体的最适温度为35℃，在37℃耐受1h后仍能保持53%以上的酶活；与野生酶相比，该突变体的最适温度下降了10℃，且其在37℃耐受1h后的剩余酶活提升了42%；该突变体有利于拓宽其在功能性食品生产领域的应用，具有广泛的应用前景。
申请人信息
- 申请人:中国林业科学研究院高原林业研究所; 云南师范大学
- 申请人地址:650224 云南省昆明市盘龙区龙苑路666号
- 发明人: 中国林业科学研究院高原林业研究所; 云南师范大学
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种N-乙酰氨基葡萄糖苷酶突变体De259AΔ7及其制备与应用 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202410179336.2 |
| 申请日 | 2024/2/18 |
| 公告号 | CN117737039A |
| 公开日 | 2024/3/22 |
| IPC主分类号 | C12N9/24 |
| 权利人 | 中国林业科学研究院高原林业研究所; 云南师范大学 |
| 发明人 | 赵敏; 李芳; 孙龙; 张蕊; 杨攀丽; 常晓凤; 周峻沛 |
| 地址 | 云南省昆明市盘龙区龙苑路666号; 云南省昆明市呈贡区聚贤街768号 |
专利主权项内容
1.一种N-乙酰氨基葡萄糖苷酶突变体De259AΔ7，其特征在于，该突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。