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一种儿童配方牛奶及其制备方法
摘要文本
本发明涉及液态奶技术领域，具体提供一种儿童配方牛奶及其制备方法，所述儿童配方牛奶的原料包括牛乳、复合维生素、矿物质和益生元，所述益生元包括低聚半乳糖、低聚果糖和母乳低聚糖，所述母乳低聚糖包括2'‑岩藻糖基乳糖和乳糖‑N‑新四糖，其中，牛乳与复合维生素、矿物质和益生元的质量比为485‑496：0.04‑0.5：0.06‑0.5：2.5‑7.5，且复合维生素：矿物质的质量比为1 : (1‑1.5)。本发明通过科学设计配方，添加多种维生素、矿物质，满足学龄前儿童每日主要营养素膳食实际需求，通过配伍特定益生元组合，实现产品配方清洁，且保证产品的品质及风味。
申请人信息
- 申请人:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 申请人地址:011517 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
- 发明人: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种儿童配方牛奶及其制备方法 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202410147039.X |
| 申请日 | 2024/2/2 |
| 公告号 | CN117652567A |
| 公开日 | 2024/3/8 |
| IPC主分类号 | A23C9/152 |
| 权利人 | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 |
| 发明人 | 王美华; 李洪亮; 钱文涛; 李文静; 赵艳红; 杨畅; 孟丽苹; 贾少婷 |
| 地址 | 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区 |
专利主权项内容
1.一种儿童配方牛奶，其特征在于，其原料包括：牛乳、复合维生素、矿物质和益生元，所述益生元包括低聚半乳糖、低聚果糖和母乳低聚糖，所述母乳低聚糖包括2'-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖，其中，牛乳与复合维生素、矿物质和益生元的质量比为485-496：0.04-0.5：0.06-0.5：2.5-7.5，且复合维生素：矿物质的质量比为1 : (1-1.5)；所述复合维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和烟酸；所述矿物质的主要成分为锌，所述锌的来源为柠檬酸锌；所述牛乳中脂肪和蛋白质的质量比为1.15-1.3 : 1；所述儿童配方牛奶的制备方法包括：采用一部分牛乳将其余原料化料、均质、定容后，将所得料液进行高压均质、UHT杀菌和灌装；其中，所述高压均质的温度为50-75℃，均质总压力为240-350bar，二级压力为50-70bar。