一种风干牛肉干制作原料腌制加工装置及其方法
摘要文本
本发明涉及牛肉腌制技术领域，具体提出了一种风干牛肉干制作原料腌制加工装置及其方法，包括：固定台、抓揉机构、排料机构、排料驱动机构与抓腌驱动机构。本发明中的一种风干牛肉干制作原料腌制加工装置，通过抓揉机构、抓腌驱动机构、排料机构与排料驱动机构配合，实现对牛肉腌制的一体化自动腌制过程，使得牛肉的抓揉入味与下料更加的方便，提高了牛肉腌制的效率，并且抓揉机构通过抓挤杆的抓取聚集与转动轴上多个揉压辊的配合，对牛肉进行搅拌、辊压、抓聚，从而实现在腌制过程中对牛肉的抓揉，使得牛肉内部产生一些微小的细小空隙，调味料更容易被吸收，从而增加牛肉的口感和味道，进一步提高牛肉的腌制效率。
申请人信息
- 申请人:内蒙古阿尔善牛业有限公司
- 申请人地址:026000 内蒙古自治区锡林郭勒盟锡林浩特市中小企业园区
- 发明人: 内蒙古阿尔善牛业有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种风干牛肉干制作原料腌制加工装置及其方法 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202410118164.8 |
| 申请日 | 2024/1/29 |
| 公告号 | CN117643320A |
| 公开日 | 2024/3/5 |
| IPC主分类号 | A22C9/00 |
| 权利人 | 内蒙古阿尔善牛业有限公司 |
| 发明人 | 孙丹; 张江涛; 孙宇 |
| 地址 | 内蒙古自治区锡林郭勒盟锡林浩特市中小企业园区 |
专利主权项内容
1.一种风干牛肉干制作原料腌制加工装置，其特征在于，包括：固定台(1)，固定台(1)呈倒凵型结构，固定台(1)上固定连接有呈矩形排布的四个腌制筒(2)，腌制筒(2)的内壁靠近上端处设置有抓揉机构(3)，腌制筒(2)的内壁靠近下端处设置有排料机构(4)；固定台(1)的中部上端面设置有驱动四个抓揉机构(3)同步工作的抓腌驱动机构(5)，固定台(1)的中部下端面设置有驱动四个排料机构(4)同步工作的排料驱动机构(6)，固定台(1)的下方设置有与腌制筒(2)一一对应的收集框(7)；所述抓揉机构(3)包括连接在腌制筒(2)顶部的环形盖(30)，腌制筒(2)的内壁安装有沿其周向均匀排布的多个导轨(31)，导轨(31)上滑动连接有抓挤杆(32)，环形盖(30)的内环面安装有固定板(33)，固定板(33)上转动连接有与腌制筒(2)同心的转动轴(34)，转动轴(34)的侧壁连接有均匀排布的多个揉压辊(35)，揉压辊(35)倾斜排布，且周向排布的揉压辊(35)上下交错排布，除位于最下侧的揉压辊(35)与转动轴(34)固定连接之外，其余揉压辊(35)与转动轴(34)转动连接，转动轴(34)的侧壁安装有抓挤连动组(36)，转动轴(34)在转动时通过抓挤连动组(36)带动抓挤杆(32)沿导轨(31)移动对牛肉进行抓取；所述排料机构(4)包括开设在腌制筒(2)内壁且沿其周向均匀排布的多个容纳槽，容纳槽内滑动连接有固定座(40)，固定座(40)与容纳槽之间安装有复位弹簧，固定座(40)上转动连接有承接板(41)，承接板(41)呈扇形，周向排布的多个承接板(41)形成一个圆盘，腌制筒(2)的底部安装有带动承接板(41)绕其与固定座(40)铰接处旋转的开合组(43)。