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一种冲泡即食型大米粉制品组合物及其制备方法和应用
摘要文本
本发明属于食品领域，具体涉及一种冲泡即食型大米粉制品组合物及其制备方法和应用。本发明的大米粉制品组合物的原料包括如下组分：大米粉、绿豆淀粉、豌豆蛋白粉、高直链玉米淀粉、南瓜粉、莜麦粉、糯米粉、银耳粉、苦瓜粉、中链甘油三酯、桑叶提取物、抗性糊精、瓜尔豆胶和单, 双甘油脂肪酸酯。本发明制得的大米粉制品色泽光亮、适口性好、口味香甜、软糯爽滑有弹性、复水效果好，且具有较低的GI值，属于低GI食物，食用后血糖上升相对缓慢。 （来自 ）
申请人信息
- 申请人:中国食品发酵工业研究院有限公司; 河北同福健康产业有限公司
- 申请人地址:100015 北京市朝阳区酒仙桥中路24号院4号楼
- 发明人: 中国食品发酵工业研究院有限公司; 河北同福健康产业有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种冲泡即食型大米粉制品组合物及其制备方法和应用 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202410024415.6 |
| 申请日 | 2024/1/8 |
| 公告号 | CN117502600A |
| 公开日 | 2024/2/6 |
| IPC主分类号 | A23L7/143 |
| 权利人 | 中国食品发酵工业研究院有限公司; 河北同福健康产业有限公司 |
| 发明人 | 刘士伟; 段盛林; 马喜山; 王成祥; 郑骁阳; 张美娜; 于有强; 王文鑫; 刘义凤; 苑鹏; 柳嘉; 张璐; 刘金洋; 孙锋锋; 马淑红 |
| 地址 | 北京市朝阳区酒仙桥中路24号院4号楼; 河北省石家庄市栾城区栾城镇环城南路1号(308国道与西外环南路交汇处西北角) |
专利主权项内容
1.一种冲泡即食型大米粉制品组合物，其特征在于，所述大米粉制品组合物的原料包括如下组分：大米粉、绿豆淀粉、豌豆蛋白粉、高直链玉米淀粉、南瓜粉、莜麦粉、糯米粉、银耳粉、苦瓜粉、中链甘油三酯、桑叶提取物、抗性糊精、瓜尔豆胶和单, 双甘油脂肪酸酯。