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一种乳中88种脂肪酸含量的测定方法及其应用
摘要文本
本发明公开了一种乳中88种脂肪酸含量的测定方法及其应用，包括以下步骤：(1)脂质提取；(2)脂肪酸衍生化；(3)脂肪酸衍生物提取；(4)气相色谱质谱分析；(5)脂肪酸绝对含量和相对含量计算。本发明针对乳中脂肪酸的存在形式及不同碳链长度的脂肪酸的特点，建立了一套乳中的短链脂肪酸异丙酯化和中长链脂肪酸甲酯化的衍生化方法；利用气相色谱质谱检测器的高选择性和高灵敏度，优化了脂肪酸的色谱分离度和质谱扫描模式，将脂肪酸的检测范围拓展到C1~C24总脂肪酸。本发明方法可应用于乳及乳制品脂肪酸的含量检测，全面地解析乳中脂肪酸的含量及组成，为进一步探究乳中脂肪酸生理活性功能提供技术支撑。
申请人信息
- 申请人:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
- 申请人地址:100193 北京市海淀区马连洼街道圆明园西路2号中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
- 发明人: 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种乳中88种脂肪酸含量的测定方法及其应用 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202410078865.3 |
| 申请日 | 2024/1/19 |
| 公告号 | CN117607320A |
| 公开日 | 2024/2/27 |
| IPC主分类号 | G01N30/06 |
| 权利人 | 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 |
| 发明人 | 张养东; 陈美庆; 郑楠; 王加启 |
| 地址 | 北京市海淀区马连洼街道圆明园西路2号中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 |
专利主权项内容
1.一种乳中88种脂肪酸含量的测定方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)脂质提取；(2)脂肪酸衍生化：将乳中的短链脂肪酸C1~C6进行异丙酯化，中长链脂肪酸C7~C24进行甲酯化；(3)脂肪酸衍生物提取；(4)气相色谱质谱分析；(5)脂肪酸绝对含量和相对含量计算；所述脂肪酸包括碳链长度1~24的脂肪酸，具体为12种偶数链饱和脂肪酸、11种奇数链饱和脂肪酸、13种支链饱和脂肪酸、30种单不饱和脂肪酸和22种多不饱和脂肪酸。 关注公众号