一种用于降解展青霉素的微囊材料及其制备方法和应用

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本发明提供了一种用于降解展青霉素的微囊材料及其制备方法和应用。其制备方法包括S1、将展青霉素降解菌悬在无菌生理盐水中；S2、用玉米醇溶蛋白纳米溶液和果胶溶液通过层层自组装技术将上述展青霉素降解菌菌悬液包埋于其中得到湿微囊，干燥，制得降解展青霉素的微囊材料。将微囊材料用于降解果汁中展青霉素的应用。本发明提供的用于降解展青霉素的微囊材料，通过提高展青霉素降解菌在果汁中的适应性，进而提高其降解效率；相对于游离的展青霉素降解菌，三层微囊材料将降解菌在苹果汁中的降解率提高了34.5%~40.5%，在梨汁中的降解率提高了34.5%~39.7%。本发明制备方法简单，应用操作简单，可应用于果汁安全加工生产中。。微信公众号