一种高脂肪低碳水的食品组合物及其制备方法

摘要文本

本发明提供了一种高脂肪低碳水的食品组合物及其制备方法，涉及食品技术领域。本发明的食品组合物，将初榨椰子油微囊粉、黄油微囊粉、中链甘油三酯微囊粉、浓缩乳清蛋白粉、石榴果汁粉、葡萄籽提取物、白芸豆提取物、瓜拉纳提取物、大豆磷脂、椰浆粉、黄原胶、羧甲基纤维素钠和瓜尔胶进行复配制得；本发明将各组分通过特定的方法制成微囊粉，复配辅料，进一步提高了产品的稳定性，储藏期长，长期储藏不会影响口感和气味，且微囊粉包裹住有效成分和石榴果汁粉、椰浆粉，不仅保留了顺滑的口感和椰香，而且起到减脂减重、润肠通便、改善皮肤黄气、美白的作用。