一种具有降尿酸功效的青稞酒糟肽及其制备方法与应用

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本申请提供了一种具有降尿酸功效的青稞酒糟肽及其制备方法与应用。该青稞酒糟肽的氨基酸序列为IVIPPW，其具有明显的黄嘌呤氧化酶抑制效果和抗氧化作用，可用于治疗高尿酸血症。该青稞酒糟肽食用安全性高、体外稳定、能避开胃肠道消化、易吸收，克服蛋白质被消化酶破坏从而不能口服的弊端，并且相对分子质量小、易于修饰调控、Fmoc合成成本较低廉、易于工业化生产、可大量制备。