一种高纯度的辣椒素组合物及其制备方法和其应用

摘要文本

本发明涉及一种高纯度的辣椒素组合物及其制备方法和其应用，所述组合物中辣椒素和二氢辣椒素的总含量≥98.5%，余量为杂质，所述杂质中包含顺式辣椒素，组合物中的顺式辣椒素的含量≤1.0%，组合物中的辣椒素：二氢辣椒素的质量比为1.5‑2.5 : 1；本发明在顺序制备辣椒素和二氢辣椒素的同时，实现了结晶母液和洗脱液的回收套用，提高了物料的利用效率，具有操作简便、成本更优、减少三废排放、适合工业化生产等优点；本发明高纯度的辣椒素组合物具有纯度高、成分稳定、口感自然、热稳定性好等优点，可用作食品添加剂。