一种制作果酒的酿酒装置
摘要文本
本发明公开了一种制作果酒的酿酒装置，包括果浆提取单元、发酵罐和搅拌单元，所述果浆提取单元包括果浆处理单元、用于对原料清洗的清洗单元和用于对所述搅拌单元搅拌后果浆的预发酵单元，所述搅拌单元上具有用于与所述预发酵单元相连接的预先输送处理单元，所述发酵罐和所述预发酵单元之间设有输送检测单元；通过预发酵经过输送检测单元进入到发酵罐内发酵，在菌种发酵测定输送单元和排差管内时，可以使发酵能力差的果浆位于过滤单元内，在果浆和酵母混合时，使酸性效果不符合规定的果浆位于过滤单元内，从而将集中处理的果浆内影响其口味的部分进行分离，将发酵能力好、酸性含量合适的果浆进行制备，提高生产的果酒口味。
申请人信息
- 申请人:中晟酒业(烟台)股份有限公司
- 申请人地址:264001 山东省烟台市蓬莱区大柳行镇柳虎路38号
- 发明人: 中晟酒业(烟台)股份有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种制作果酒的酿酒装置 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202410020257.7 |
| 申请日 | 2024/1/8 |
| 公告号 | CN117551524A |
| 公开日 | 2024/2/13 |
| IPC主分类号 | C12G3/024 |
| 权利人 | 中晟酒业(烟台)股份有限公司 |
| 发明人 | 陈磊 |
| 地址 | 山东省烟台市蓬莱区大柳行镇柳虎路38号 |
专利主权项内容
马-克-数据 1.一种制作果酒的酿酒装置，包括果浆提取单元(1)、发酵罐(2)和搅拌单元(3)，所述果浆提取单元(1)包括果浆处理单元(11)、用于对原料清洗的清洗单元和用于对所述搅拌单元(3)搅拌后果浆的预发酵单元(12)，其特征在于，所述搅拌单元(3)上具有用于与所述预发酵单元(12)相连接的预先输送处理单元(31)，所述发酵罐(2)和所述预发酵单元(12)之间设有输送检测单元(4)，所述输送检测单元(4)包括菌种发酵测定输送单元(41)和排差管(42)，进行分析质量差值确定二氧化碳释放量，所述发酵罐(2)外部设有用于收集发酵能力差的过滤单元(5)，所述发酵罐(2)和所述搅拌单元(3)之间设有口味控制单元(6)，筛分搅拌具有酸度的果浆，所述口味控制单元(6)包括酸度检查管(61)、过渣排酸件(64)、排渣分渡件(65)、渣物过渡件(66)和若干个接管吸引件(67)，所述过渣排酸件(64)与所述酸度检查管(61)密封连接，所述渣物过渡件(66)位于所述排渣分渡件(65)内，所述排渣分渡件(65)固定安装在所述接管吸引件(67)外侧，所述接管吸引件(67)与所述搅拌单元(3)、所述过渣排酸件(64)密封连接，所述接管吸引件(67)吸引所述搅拌单元(3)内的搅拌物经过所述排渣分渡件(65)筛除杂质，筛除后的搅拌物经检测引入到所述搅拌单元(3)和所述过滤单元(5)内。