一种卤肉蒸煮设备

专利主权项内容

1.一种卤肉蒸煮设备，包括蒸煮罐(1)，其特征在于：所述蒸煮罐(1)包括位于蒸煮罐(1)下半部分的煮肉仓(2)，所述蒸煮罐(1)底部设置有加热装置(25)，所述蒸煮罐(1)的罐口上悬挂有位于蒸煮罐(1)内部的蒸肉仓(3)，所述蒸肉仓(3)底部设置有隔板(5)，所述隔板(5)上设置有贯通的蒸煮口(6)，所述蒸肉仓(3)、蒸煮罐(1)以及煮肉仓(2)之间形成蒸汽腔(4)，所述蒸肉仓(3)顶部安装有罐盖(11)，所述罐盖(11)上设置有若干个贯通罐盖(11)的蒸煮框(12)，所述蒸煮框(12)包括进出杆(13)和固定连接在进出杆(13)底部的放置架(14)，所述放置架(14)包括顶板(16)和底板(15)，所述放置架(14)的顶板(16)和底板(15)与蒸煮口(6)的大小形状相同，所述放置架(14)具有第一工作位置和第二工作位置，当所述放置架(14)位于第一工作位置时，所述放置架(14)的底板(15)位于蒸煮口(6)内部，当所述放置架(14)位于第二工作位置时，所述放置架(14)的顶板(16)位于蒸煮口(6)内部，所述煮肉仓(2)上设置有卤汁进管(7)和卤汁出管(8)，所述蒸汽腔(4)上设置有泄压管(9)，所述蒸煮罐(1)外侧表面设置有罐门(10)。