一种低醇米酒酿造装置及其酿造方法
申请人信息
- 申请人:黄山太古风华酿造有限公司
- 申请人地址:245500 安徽省黄山市黟县碧阳镇五东殿工业园
- 发明人: 黄山太古风华酿造有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种低醇米酒酿造装置及其酿造方法 |
| 专利类型 | 发明授权 |
| 申请号 | CN202210891164.2 |
| 申请日 | 2022/7/27 |
| 公告号 | CN115044439B |
| 公开日 | 2024/1/16 |
| IPC主分类号 | C12H3/04 |
| 权利人 | 黄山太古风华酿造有限公司 |
| 发明人 | 王刚 |
| 地址 | 安徽省黄山市黟县碧阳镇五东殿工业园 |
摘要文本
本发明公开了一种低醇米酒酿造装置及其酿造方法，包括拌曲箱，其设置在所述底座的上方，所述拌曲箱的上方设置有蒸米箱，所述拌曲箱的一侧设置有发酵箱；电加热器，其设置在所述蒸米箱壳体上，所述蒸米箱的内部设置有第一测温探头；温控设备，其设置在所述发酵箱底部壳体上，所述发酵箱的内部设置有锥形渗酒斗，所述发酵箱的上方设置有盖板，所述发酵箱的内部设置有第二测温探头，所述盖板上设置有加水管组件；可视窗，其设置在所述蒸米箱和发酵箱上，该酿造装置采用机械化组合的方式进行酿酒，大大降低了人工作业量，可以将米料与酒曲充分混合并精准地控制发酵温度，对酿造后的米酒进行精滤，将酒精分离，实现低醇米酒的酿造。
专利主权项内容
1.一种低醇米酒酿造装置，包括底座(1)和储酒器(20)，其特征在于：拌曲箱(8)，其设置在所述底座(1)的上方，所述拌曲箱(8)的上方设置有蒸米箱(3)，所述蒸米箱(3)与底座(1)之间设置有第一支撑架(2)，且第一支撑架(2)与底座(1)和蒸米箱(3)通过螺钉连接，所述拌曲箱(8)的一侧设置有发酵箱(14)，且发酵箱(14)与底座(1)通过螺钉连接，所述拌曲箱(8)的上端设置有投料口(9)；电加热器(34)，其设置在所述蒸米箱(3)壳体上，所述蒸米箱(3)的内部设置有第一测温探头(22)，且第一测温探头(22)与蒸米箱(3)通过螺钉连接；温控设备(27)，其设置在所述发酵箱(14)底部壳体上，所述发酵箱(14)的内部设置有锥形渗酒斗(28)，且锥形渗酒斗(28)与发酵箱(14)通过螺钉连接，所述发酵箱(14)的上方设置有盖板(15)，且盖板(15)与发酵箱(14)通过螺钉连接，所述发酵箱(14)的内部设置有第二测温探头(38)，且第二测温探头(38)与盖板(15)通过螺钉连接，所述盖板(15)上设置有加水管组件(16)，且加水管组件(16)与盖板(15)连接为一体结构；可视窗(7)，其设置在所述蒸米箱(3)和发酵箱(14)上，且可视窗(7)与蒸米箱(3)和发酵箱(14)设置为一体结构，所述底座(1)的上方设置有触控器(13)，且触控器(13)与底座(1)通过螺钉连接。