副干酪乳酪杆菌发酵葡聚糖后生元粉的方法及应用
申请人信息
- 申请人:天津创源生物技术有限公司
- 申请人地址:300450 天津市滨海新区滨海科技园康泰大道59号绿谷健康产业园31号楼
- 发明人: 天津创源生物技术有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 副干酪乳酪杆菌发酵葡聚糖后生元粉的方法及应用 |
| 专利类型 | 发明授权 |
| 申请号 | CN202311685463.1 |
| 申请日 | 2023/12/11 |
| 公告号 | CN117384973B |
| 公开日 | 2024/3/8 |
| IPC主分类号 | C12P1/04 |
| 权利人 | 天津创源生物技术有限公司 |
| 发明人 | 梁武; 韩雪梅; 刘晴晴; 付田民; 靳慧慧 |
| 地址 | 天津市滨海新区滨海科技园康泰大道59号绿谷健康产业园31号楼 |
摘要文本
天津创源生物技术有限公司取得“一种透气窗帘布”专利技术，本发明涉及一种副干酪乳酪杆菌发酵葡聚糖后生元粉的方法及应用，采用副干酪乳酪杆菌IOB413进行发酵，发酵底物内添加大豆球蛋白‑葡聚糖，发酵后干燥制备的到后生元粉。本发明通过副干酪乳酪杆菌IOB413发酵大豆球蛋白‑葡聚糖后生元粉产品营养成分检测和致敏性、消化性检测，结果表明副干酪乳酪杆菌IOB413发酵大豆球蛋白‑葡聚糖产物后生元粉具有低致敏性、较好的消化特性等优势。
专利主权项内容
1.一种副干酪乳酪杆菌发酵葡聚糖后生元粉的方法，其特征在于：采用副干酪乳酪杆菌IOB413进行发酵，发酵底物内添加大豆球蛋白-葡聚糖，发酵后干燥制备的到后生元粉；所述发酵培养基为MRS培养基，大豆球蛋白-葡聚糖加入量为2-5%；具体步骤如下步骤(1)副干酪乳酪杆菌IOB413菌株活化和培养；步骤(2)制备大豆球蛋白-葡聚糖；步骤(3)用所述活化后的副干酪乳酪杆菌IOB413和大豆球蛋白-葡聚糖产物进行发酵，发酵产物在55℃干燥24h，得到副干酪乳酪杆菌IOB413发酵大豆球蛋白-葡聚糖后生元粉；步骤(2)中制备大豆球蛋白-葡聚糖的方法为：将大豆球蛋白与葡聚糖按照质量比为1 : 1.5，溶纯净水中，采用超声混合1h，使二者混合均匀，并调节pH至7.0，得到混合物分散液；然后将混合物分散液在80℃水浴中，200r/min搅拌反应2h，反应结束后快速降温至室温，冷冻干燥获得大豆球蛋白-葡聚糖接枝产物；所述副干酪乳酪杆菌IOB413的保藏信息为：保藏日期：2018年6月29日，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，邮编100101，分类命名：副干酪乳杆菌
，保藏编号为CGMCC No.16022。(Lactobacillus paracasei) 微信公众号马克数据网