一种基于微藻提炼的提取DHA的工艺

摘要文本

本发明提出了一种基于微藻提炼的提取DHA的工艺，属于DHA提取技术领域。将裂壶藻和球等鞭金藻经过酶助发酵后，加入乙醇沉淀，制得藻多糖，滤液分层，得到富含DHA的毛油，通过固定化脂肪酶催化酶解，进行分子蒸馏，得到DHA藻油；将蛋白粉发酵制得抗氧化蛋白肽；将乳清分离蛋白、藻多糖、抗氧化蛋白肽和DHA藻油加入水中，均质，加入阿拉伯胶，调节溶液pH值，反应冷却，微胶囊沉降，制得包埋DHA的微胶囊。通过本发明方法提取的DHA提取率高，纯度高，工艺简单，几乎不含运EPA，制备成包埋DHA的微胶囊，不仅避免了DHA的氧化分解，提高了食用口感，同时，DHA包埋率高，营养价值高。