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一种预测酱油货架期产气量的方法
申请人信息
- 申请人:广东海天创新技术有限公司
- 申请人地址:528000 广东省佛山市禅城区文沙路16号
- 发明人: 广东海天创新技术有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种预测酱油货架期产气量的方法 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202311670041.7 |
| 申请日 | 2023/12/7 |
| 公告号 | CN117649897A |
| 公开日 | 2024/3/5 |
| IPC主分类号 | G16C20/30 |
| 权利人 | 广东海天创新技术有限公司 |
| 发明人 | 童星; 许静; 侯莎; 吴昌正 |
| 地址 | 广东省佛山市禅城区文沙路16号 |
摘要文本
广东海天创新技术有限公司获取“一种透气窗帘布”专利技术，本发明涉及调味品贮藏技术领域，具体涉及一种预测酱油货架期产气量的方法。本发明首次利用数学模型将酱油产气量与酱油中基础物质的含量相联系，通过测量酱油中特定氨基酸、糖类基础物质的含量即可预测在无微生物污染的情况下，酱油在货架期的产气量，方法简单快速，操作简单，预测精准度和可靠性高。通过预测酱油在货架期的产气量，有助于提前评估可能存在的货架期风险，指导设计相关预防和改进措施，可以为酱油的酿造提供更好的技术支持。
专利主权项内容
1.一种预测酱油货架期产气量的方法，其特征在于，所述方法包含如下步骤：将酱油样品与提取溶液混合，进行提取，得到酱油提取物；将所述酱油提取物与内标溶液混合，经氮吹仪吹干后进行衍生化处理，得到待测样品；对所述待测样品进行GC-MS分析，得到目标糖和目标氨基酸的内标当量；其中，所述目标糖包括蔗糖、鼠李糖、乳糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖，所述目标氨基酸包括丝氨酸、亮氨酸、酪氨酸、赖氨酸和苯丙氨酸；根据所述目标糖和目标氨基酸的内标当量，计算得到所述酱油样品的货架期产气量。