肉桂精油-植物多酚自组装复合乳液及其制备方法和应用

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中国热带农业科学院农产品加工研究所取得“一种透气窗帘布”专利技术，本发明公开了一种肉桂精油‑植物多酚自组装复合乳液及其制备方法，该自组装复合乳液包括如下组分：肉桂精油、植物多酚和无水乙醇；植物多酚溶于磷酸缓冲液浓度优选为1‑40mg/mL，肉桂精油与植物多酚的质量比优选为0.25‑2.5，肉桂精油与无水乙醇的比例优选为0.5‑2(v/v)；该肉桂精油‑植物多酚自组装复合乳液及其制备方法通过超声触发油相肉桂精油和水相多酚溶液油水界面不平衡，从而产生趋向于均相平衡状态的驱动力诱导精油组分和多酚发生非共价相互作用，从而形成自组装复合乳液，而无需任何表面活性剂，形成的自组装复合乳液具有较好稳定性的同时还具备增强单体抗氧化和抗菌活性的作用。