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一种两相混悬体系及其制备方法与应用
摘要文本
汤臣倍健股份有限公司; 广州琥瑞医药科技发展有限公司取得“一种透气窗帘布”专利技术，本发明公开了一种两相混悬体系及其制备方法与应用，属于食品领域，该制备方法包括：将添加量为两相混悬体系30‑55wt.％的液态油脂与助悬剂混合，惰性气体下加热，助悬剂完全溶解后停止加热；降温至第一温度区间，加入添加量为两相混悬体系2‑30wt.％的液态油脂，惰性气体下降温至第二温度区间，得到混合物A；将剩余液态油脂和可食用固体粉末与混合物A混匀，惰性气体下降温至第三温度区间，得到混合物B；研磨、脱气后得到两相混悬体系。该方法采用梯度降温，制备的两相混悬体系混悬效果好，体系稳定不分层；口感细腻顺滑，适合调味，风味良好，功效成分稳定，特别适合作为咀嚼型透明胶皮的软胶囊或夹心型糖果的夹心料。 来源：马 克 团 队
专利主权项内容
1.一种两相混悬体系的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将添加量为两相混悬体系30-55wt.％的液态油脂与助悬剂混合，惰性气体环境下加热，使助悬剂完全溶解，停止加热；(2)冷却，降温至第一温度区间，再加入添加量为两相混悬体系2-30wt.％的液态油脂，在惰性气体环境下降温至第二温度区间，得到混合物A；(3)将剩余的液态油脂和可食用固体粉末与混合物A混匀，在惰性气体环境下降温至第三温度区间，得到混合物B；(4)将混合物B进行研磨，脱气处理后，即为所述的两相混悬体系。
专利申请信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种两相混悬体系及其制备方法与应用 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202311655670.2 |
| 申请日 | 2023/12/5 |
| 公告号 | CN117617485A |
| 公开日 | 2024/3/1 |
| IPC主分类号 | A23L29/00 |
| 权利人 | 汤臣倍健股份有限公司; 广州琥瑞医药科技发展有限公司 |
| 发明人 | 许文慧; 何玉莲; 黄远英; 殷光玲; 张志超; 钱蔚 |
| 地址 | 广东省珠海市金湾区三灶科技工业园星汉路19号; |