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一种淡水鱼的加工保鲜方法
申请人信息
- 申请人:肇庆恒兴水产科技有限公司
- 申请人地址:526109 广东省肇庆市(高要)金渡工业园九山片区二期B02东南边地块
- 发明人: 肇庆恒兴水产科技有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种淡水鱼的加工保鲜方法 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202311848112.8 |
| 申请日 | 2023/12/29 |
| 公告号 | CN117617459A |
| 公开日 | 2024/3/1 |
| IPC主分类号 | A23L17/00 |
| 权利人 | 肇庆恒兴水产科技有限公司 |
| 发明人 | 黎秋光; 何培林 |
| 地址 | 广东省肇庆市(高要)金渡工业园九山片区二期B02东南边地块 |
摘要文本
肇庆恒兴水产科技有限公司取得“一种透气窗帘布”专利技术，详见官网： 本发明涉及水产加工技术领域，尤其是一种淡水鱼的加工保鲜方法；包括：活鱼击晕的步骤、清除鱼体体表粘液的步骤、清除鱼体体表腥味层的步骤、鱼体施加海鱼粘液的步骤和包装的步骤；本发明的有益效果在于：先清除淡水鱼自身携带的具有腥臭味物质的粘液，而后在不破坏鱼体整体性的情况下将淡水鱼体表被腥臭味物质渗入的部分组织连同附着在这些组织表面的放线菌和蓝绿藻一同清除，最后在鱼体体表施加海鱼粘液，继而得到利于保鲜、腥臭味较淡且粘液不会随保鲜时间增加而增加腥臭味的淡水鱼整鱼产品。
专利主权项内容
1.一种淡水鱼的加工保鲜方法，其特征在于，包括：活鱼击晕的步骤；和，清除鱼体体表粘液的步骤；和，清除鱼体体表腥味层的步骤；和，鱼体施加海鱼粘液的步骤；和，包装的步骤。