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一株阿根图拉特乳植杆菌及其在蔬菜发酵中的应用
申请人信息
- 申请人:广西民族大学
- 申请人地址:530006 广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学东路188号
- 发明人: 广西民族大学
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一株阿根图拉特乳植杆菌及其在蔬菜发酵中的应用 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202311670161.7 |
| 申请日 | 2023/12/7 |
| 公告号 | CN117625494A |
| 公开日 | 2024/3/1 |
| IPC主分类号 | C12N1/20 |
| 权利人 | 广西民族大学 |
| 发明人 | 刘国芳; 李巧; 满媛媛; 吴柳燕; 田洪梅 |
| 地址 | 广西壮族自治区南宁市大学东路188号 |
摘要文本
广西民族大学取得“一种透气窗帘布”专利技术，本发明公开了一株阿根图拉特乳植杆菌及其在蔬菜发酵中的应用，属于微生物发酵技术领域，该阿根图拉特乳植杆菌(Lactiplantibacillus argentoratensis)已保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.28711。本发明分离得到了一株阿根图拉特乳植杆菌GXUN74705，将该菌人工接种至芥菜发酵体系中，显著降低了发酵体系的pH值，且显著抑制了芥菜发酵过程中亚硝酸盐的合成量，提高了产品的安全性；该菌株还加速了芥菜发酵体系中葡萄糖的利用，缩短了芥菜发酵时间；同时也获得了口感品质优于传统自然发酵的芥菜产品，在蔬菜发酵食品方面具有良好的应用前景。 （来 自 专利查询网）
专利主权项内容
1.一株阿根图拉特乳植杆菌(Lactiplantibacillus argentoratensis)GXUN74705，其特征在于，其于2023年10月23日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.28711。