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一种菠萝香精及其制备方法
申请人信息
- 申请人:广州启云生物有限公司
- 申请人地址:510555 广东省广州市白云区九佛西路623号中亨智慧城1栋501房
- 发明人: 广州启云生物有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 一种菠萝香精及其制备方法 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202410084043.6 |
| 申请日 | 2024/1/19 |
| 公告号 | CN117814465A |
| 公开日 | 2024/4/5 |
| IPC主分类号 | A23L27/29 |
| 权利人 | 广州启云生物有限公司 |
| 发明人 | 黄行; 陈俊霖; 刘海川; 容晓敏 |
| 地址 | 广东省广州市白云区九佛西路623号中亨智慧城1栋501房 |
摘要文本
本发明涉及一种菠萝香精及其制备方法，所述菠萝香精为颗粒状，由外到内依次包括外层、中间层和内层；所述外层包括琼脂、麦芽酚、菠萝酸乙酯、己酸乙酯、己酸烯丙酯和柠檬醛的混合物；所述中间层包括壳聚糖和麦芽糊精的混合物；所述内层包括小麦粉、大豆分离蛋白、菠萝酸甲酯、己酸甲酯、辛酸甲酯和乙酸乙酯的混合物。该菠萝香精所制得的食物具有持久的浓郁的菠萝香味。
专利主权项内容
1.一种菠萝香精，所述菠萝香精为颗粒状，其特征在于所述菠萝香精由外到内依次包括外层、中间层和内层；所述外层包括琼脂、麦芽酚、菠萝酸乙酯、己酸乙酯、己酸烯丙酯和柠檬醛的混合物；所述中间层包括壳聚糖和麦芽糊精的混合物；所述内层包括小麦粉、大豆分离蛋白、菠萝酸甲酯、己酸甲酯、辛酸甲酯和乙酸乙酯的混合物。。（） （来 自 马 克 数 据 网）