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乳酸菌发酵用碳源及采用该碳源的乳酸菌培养方法及应用
申请人信息
- 申请人:深圳中科翎碳生物科技有限公司
- 申请人地址:518132 广东省深圳市光明区凤凰街道塘尾社区恒泰裕大厦3栋3B-701
- 发明人: 深圳中科翎碳生物科技有限公司
专利详细信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 专利名称 | 乳酸菌发酵用碳源及采用该碳源的乳酸菌培养方法及应用 |
| 专利类型 | 发明申请 |
| 申请号 | CN202410045042.0 |
| 申请日 | 2024/1/12 |
| 公告号 | CN117551592A |
| 公开日 | 2024/2/13 |
| IPC主分类号 | C12N1/20 |
| 权利人 | 深圳中科翎碳生物科技有限公司 |
| 发明人 | 李鑫; 赵琳琳; 周明新 |
| 地址 | 广东省深圳市光明区凤凰街道塘尾社区恒泰裕大厦3栋3B-701 |
摘要文本
本发明提出一种新型的乳酸菌发酵用碳源，其包括甲酸盐与乙酸盐构成的混合碳源，所述甲酸盐在发酵液中的浓度5‑10 g/L，乙酸盐在发酵液中的浓度20‑40 g/L。该碳源可以替代传统粮食基碳源，如葡萄糖、蔗糖，并通过发酵工艺的优化，获得高效生产乳酸菌的培养发酵方法。
专利主权项内容
1.一种乳酸菌发酵用混合碳源，其特征在于：包括甲酸盐与乙酸盐，所述甲酸盐在发酵液中的浓度5-10 g/L，乙酸盐在发酵液中的浓度20-40 g/L。