提供具有表面松脆而内部软滑的口感、且保形性优异的日式章鱼烧。
日式章鱼烧用混合物，其含有70~99.7质量%的谷粉类和0.3~5.0质量%的升温凝胶化性的热可逆性凝胶化剂。

渡边武纪 槙尾智治 川田可南子

日清富滋株式会社

日本东京都

提供具有表面松脆而内部软滑的口感、且保形性优异的日式章鱼烧。
日式章鱼烧用混合物，其含有70~99.7质量%的谷粉类和0.3~5.0质量%的升温凝胶化性的热可逆性凝胶化剂。