本实用新型公开了一种基于鹅肉香肠发酵的灌注装置,包括挤出管，上述挤出管设有出料嘴，用于由出料嘴套设肠衣，上述挤出管上端接通进料管，上述进料管侧壁设有投料口和补液口，上述进料口设有送料装置，用于送料装置将物料送进料管；上述进料管中设有碎料刀组，上述进料管中设有挤压装置，上述挤压装置位于碎料刀组上方；上述进料口置于碎料刀组与挤压装置之间，上述补液口置于碎料刀组下方，以期望优化鹅肉香肠灌注不均匀，导致出现风味偏差的问题。

徐艺 蔡茂 张芷薰 郭玉隆 蒋朝彬

宜宾市娥天歌食品有限公司

644000 四川省宜宾市南溪区九龙食品园区

本实用新型公开了一种基于鹅肉香肠发酵的灌注装置,包括挤出管，上述挤出管设有出料嘴，用于由出料嘴套设肠衣，上述挤出管上端接通进料管，上述进料管侧壁设有投料口和补液口，上述进料口设有送料装置，用于送料装置将物料送进料管；上述进料管中设有碎料刀组，上述进料管中设有挤压装置，上述挤压装置位于碎料刀组上方；上述进料口置于碎料刀组与挤压装置之间，上述补液口置于碎料刀组下方，以期望优化鹅肉香肠灌注不均匀，导致出现风味偏差的问题。