本发明公开了一种制作可食用大豆蛋白肠衣的方法,依次经过大豆蛋白的提取与制备、蛋白液的调制、大豆蛋白胶原的调制、挤压成型、干燥定型及包装完成制作可食用大豆蛋白肠衣的方法；本发明成本较低、操作简单、适合广泛推广，产品质量稳定，规格相同，可根据不同要求制作各种型号的肠衣规格，减少动物疾病的传染几率，克服天然肠衣与塑性肠衣的缺点，本发明能明显提高生产效率，能够轻易掌握和操作，所生产的产品蛋白含量较高，成膜性好、膜壁均匀，透气性好、色泽好、容易消化。

周光明

周光明

426100 湖南省永州市祁阳县浯溪镇东正街2号

本发明公开了一种制作可食用大豆蛋白肠衣的方法,依次经过大豆蛋白的提取与制备、蛋白液的调制、大豆蛋白胶原的调制、挤压成型、干燥定型及包装完成制作可食用大豆蛋白肠衣的方法；本发明成本较低、操作简单、适合广泛推广，产品质量稳定，规格相同，可根据不同要求制作各种型号的肠衣规格，减少动物疾病的传染几率，克服天然肠衣与塑性肠衣的缺点，本发明能明显提高生产效率，能够轻易掌握和操作，所生产的产品蛋白含量较高，成膜性好、膜壁均匀，透气性好、色泽好、容易消化。