本实用新型涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种自动化肉肠生产系统，包括设置在洁净区域的原料预处理区、混料区、腌制区和灌肠区；设置在普通生产区域的烘烤烟熏区、预冷区、包装区、灭菌区和外包装区；设置在相应洁净级别区域工序的生产辅助区；其中，所述各工序区与相应的各工序相对应，相应洁净级别区域的各工序区之间设置有传输装置，所述不同洁净级别区域通过气闸进行隔离。
通过布局优化以及传输装置，减少了物料暴露时间，最大限度地降低物料受污染的风险，且有效降低操作人员劳动强度，显著提高生产效率。
本实用新型生产系统布局合理、操作简便、安全性能高且能有效提高生产效率以及产品质量稳定性，具有广阔应用前景。

付浩华 宁孟军 陈文辉 汤定明 周姣

湖南唐人神肉制品有限公司

412002 湖南省株洲市芦淞区古大桥

本实用新型涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种自动化肉肠生产系统，包括设置在洁净区域的原料预处理区、混料区、腌制区和灌肠区；设置在普通生产区域的烘烤烟熏区、预冷区、包装区、灭菌区和外包装区；设置在相应洁净级别区域工序的生产辅助区；其中，所述各工序区与相应的各工序相对应，相应洁净级别区域的各工序区之间设置有传输装置，所述不同洁净级别区域通过气闸进行隔离。
通过布局优化以及传输装置，减少了物料暴露时间，最大限度地降低物料受污染的风险，且有效降低操作人员劳动强度，显著提高生产效率。
本实用新型生产系统布局合理、操作简便、安全性能高且能有效提高生产效率以及产品质量稳定性，具有广阔应用前景。