本发明涉及不含防腐剂的保久奶油，具体提出了一种生产平均粒径小于3μm的奶制品，优选奶油制品的方法，其保质期至少为4周，但不含有防腐剂。
本发明的奶油制品尤其适合作为用于商用厨房的半成品。

马丁·迪克豪斯

DMK德意志牛奶股份有限公司

德国泽文市

本发明涉及不含防腐剂的保久奶油，具体提出了一种生产平均粒径小于3μm的奶制品，优选奶油制品的方法，其保质期至少为4周，但不含有防腐剂。
本发明的奶油制品尤其适合作为用于商用厨房的半成品。