一种适度碾磨富有营养的免淘米及其生产方法，属于稻米精加工技术领域。
本发明涉及的方法是：在洁净的碾米与打包环境中利用常规多道喷风砂辊、铁辊米机对稻米籽粒进行多机逐层轻磨细碾，去糠提粕清除更多的不宜食或影响口感的物质后，立即进行高浓度CO2灭菌处理，并进行阻光、阻氧抗菌防漏气包装。
通过本方法所产的免淘米碾磨精度介于勿淘米与传统免淘米两个产品标准线之间，在常温下，十二个月保持期内细菌总量小于5000CFU/g，霉菌总量小于10CFU/g，黄曲霉菌毒素B1≤1μg/kg，赭曲霉菌毒素A≤0.5μg/kg，各项卫生安全指标达到国家食品标准，可免淘洗食用，且营养丰富口感好，节粮减损绿色环保，打破传统免淘米过度碾磨的标准与概念。

徐枭成 单鑫磊 宋秀娟 陈弘 林亲录 徐春峰 罗雁 张建军 杨长玉 刘永梅 王荣录 徐蕴山

徐蕴山

163412 黑龙江省大庆市让胡路区测井楼区5-43-1-301室

一种适度碾磨富有营养的免淘米及其生产方法，属于稻米精加工技术领域。
本发明涉及的方法是：在洁净的碾米与打包环境中利用常规多道喷风砂辊、铁辊米机对稻米籽粒进行多机逐层轻磨细碾，去糠提粕清除更多的不宜食或影响口感的物质后，立即进行高浓度CO2灭菌处理，并进行阻光、阻氧抗菌防漏气包装。
通过本方法所产的免淘米碾磨精度介于勿淘米与传统免淘米两个产品标准线之间，在常温下，十二个月保持期内细菌总量小于5000CFU/g，霉菌总量小于10CFU/g，黄曲霉菌毒素B1≤1μg/kg，赭曲霉菌毒素A≤0.5μg/kg，各项卫生安全指标达到国家食品标准，可免淘洗食用，且营养丰富口感好，节粮减损绿色环保，打破传统免淘米过度碾磨的标准与概念。