从罗汉果废液中分离水溶性膳食纤维和胶原蛋白的方法，包括以下步骤：（1）调节罗汉果生产废液pH值至中性，加入蛋白酶制剂，加热保温酶解，得酶解液；（2）用超滤膜过滤，收集超滤膜透过液；（3）上葡聚糖凝胶层析柱进行层析，收集流出液，减压浓缩，干燥，得水溶性膳食纤维；（4）将收集流出液后的葡聚糖凝胶层析柱，用洗脱剂进行洗脱，洗脱液用纳滤膜过滤，收集纳滤膜截留液，减压浓缩，冷冻干燥，得纳米胶原蛋白。
本发明方法所得罗汉果水溶性膳食纤维产品质量含量高达97%，收率高达95.1%，所得罗汉果纳米胶原蛋白产品的纯度高达92%，总蛋白回收率高达90.0%；本发明方法可操作性强，成本低，适宜于工业化生产。

李伟 龙伟岸 黄华学

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从罗汉果废液中分离水溶性膳食纤维和胶原蛋白的方法，包括以下步骤：（1）调节罗汉果生产废液pH值至中性，加入蛋白酶制剂，加热保温酶解，得酶解液；（2）用超滤膜过滤，收集超滤膜透过液；（3）上葡聚糖凝胶层析柱进行层析，收集流出液，减压浓缩，干燥，得水溶性膳食纤维；（4）将收集流出液后的葡聚糖凝胶层析柱，用洗脱剂进行洗脱，洗脱液用纳滤膜过滤，收集纳滤膜截留液，减压浓缩，冷冻干燥，得纳米胶原蛋白。
本发明方法所得罗汉果水溶性膳食纤维产品质量含量高达97%，收率高达95.1%，所得罗汉果纳米胶原蛋白产品的纯度高达92%，总蛋白回收率高达90.0%；本发明方法可操作性强，成本低，适宜于工业化生产。