本发明涉及一种金枪鱼皮明胶的制备方法，通过对鱼皮的处理，酶解脱脂，提取而制得。
本发明以金枪鱼鱼皮为原材料，原料来源广，工艺步骤简单，克服了传统工艺缺点产品的生产周期长、成品具有苦腥味、口感差、产品分子量分布广，不利于人体吸收的缺点，本发明的制备方法生产周期短，得率高87‑95%，产品纯度高，去除了苦腥味，口感好，并利于人体吸收。

杨会成

浙江省海洋开发研究院

316100 浙江省舟山市定海区临城街道体育路10号

本发明涉及一种金枪鱼皮明胶的制备方法，通过对鱼皮的处理，酶解脱脂，提取而制得。
本发明以金枪鱼鱼皮为原材料，原料来源广，工艺步骤简单，克服了传统工艺缺点产品的生产周期长、成品具有苦腥味、口感差、产品分子量分布广，不利于人体吸收的缺点，本发明的制备方法生产周期短，得率高87‑95%，产品纯度高，去除了苦腥味，口感好，并利于人体吸收。