本发明公开了一种利用马面鲀鱼皮制备抗氧化明胶-壳聚糖复合膜的方法，技术工艺包括马面鲀鱼皮明胶的制备，壳聚糖纳米微球的制备和紫菜抗氧化物的制备，然后将制备的明胶、壳聚糖纳米微球和紫菜抗氧化物制成溶液，并辅以增塑剂制成成膜溶液，最后将调制成功的成膜溶液倒在聚氯乙烯水晶板上进行刮制、干燥、揭膜、制成抗氧化明胶-壳聚糖纳米微球复合可食膜。
本发明以马面鲀鱼皮为主要原料，为马面鲀加工下脚料的高值化利用开辟了一条新途径；制备的抗氧化明胶-壳聚糖纳米微球复合可食膜具有显著地抗氧化活性和海藻风味。

郁迪 迟长凤 王斌

浙江海洋学院

316022 浙江省舟山市临城街道长峙岛海大南路1号

本发明公开了一种利用马面鲀鱼皮制备抗氧化明胶-壳聚糖复合膜的方法，技术工艺包括马面鲀鱼皮明胶的制备，壳聚糖纳米微球的制备和紫菜抗氧化物的制备，然后将制备的明胶、壳聚糖纳米微球和紫菜抗氧化物制成溶液，并辅以增塑剂制成成膜溶液，最后将调制成功的成膜溶液倒在聚氯乙烯水晶板上进行刮制、干燥、揭膜、制成抗氧化明胶-壳聚糖纳米微球复合可食膜。
本发明以马面鲀鱼皮为主要原料，为马面鲀加工下脚料的高值化利用开辟了一条新途径；制备的抗氧化明胶-壳聚糖纳米微球复合可食膜具有显著地抗氧化活性和海藻风味。